El futuro de la alimentación llega desde el mar
Desde Grupo Techno Chem Europe nos orgullecemos de nuestro partner Selt Marine y su alga FIBER MARE, la nueva generación de fibra funcional
La industria alimentaria vive una transformación impulsada por consumidores cada vez más exigentes. Hoy no basta con desarrollar productos saludables; también deben ser sostenibles, naturales, reconocibles en etiqueta y capaces de ofrecer una excelente experiencia sensorial.
En este contexto, desde Grupo Techno Chem Europe nos complace presentar una de las soluciones más innovadoras de nuestro partner Selt Marine: FIBER MARE®, una fibra vegetal de origen marino obtenida a partir de Gracilaria gracilis, un alga roja cultivada en las aguas cristalinas del Mediterráneo.
Una fibra funcional diferente
FIBER MARE® destaca por su elevado contenido en fibra dietética (80-90%) y por ofrecer una combinación única de beneficios tecnológicos, nutricionales y medioambientales.
A diferencia de otras fuentes de fibra, presenta un sabor neutro y una excelente integración en formulaciones alimentarias, permitiendo enriquecer productos sin alterar significativamente su perfil organoléptico.
Su estructura natural aporta importantes ventajas funcionales:
✔ Mejora la retención de agua.
✔ Incrementa el volumen del producto.
✔ Contribuye a una textura más uniforme y estable.
✔ Ayuda a construir y mantener estructuras en formulaciones sin gluten.
✔ Facilita el desarrollo de productos reducidos en azúcar y grasa.
Clean Label y origen natural
Uno de los grandes desafíos actuales para los departamentos de I+D es encontrar ingredientes que aporten funcionalidad sin complicar la etiqueta.
FIBER MARE® responde perfectamente a esta demanda gracias a su origen 100% natural y a un proceso de obtención mínimamente transformado.
La materia prima procede de cultivos propios de Gracilaria gracilis, desarrollados en uno de los ecosistemas costeros más preservados del Mediterráneo. Tras su recolección, las algas se secan al sol en mesas abiertas frente al mar, sin procesos de blanqueamiento artificial, conservando así toda la autenticidad de la materia prima.
El resultado es una fibra marina limpia, trazable y alineada con las tendencias internacionales de transparencia y sostenibilidad.
Más allá de la nutrición: impacto positivo para el planeta
La propuesta de valor de FIBER MARE® va mucho más allá de sus propiedades funcionales.
El cultivo de Gracilaria gracilis no requiere tierra agrícola, agua dulce ni pesticidas. Además, las algas contribuyen activamente a la captura de CO₂, ayudan a proteger los ecosistemas costeros y generan oportunidades económicas sostenibles para las comunidades locales vinculadas a la economía azul.
Este enfoque refleja la visión de Selt Marine: transformar las algas en soluciones innovadoras para la alimentación del futuro, combinando sostenibilidad ambiental, desarrollo social y excelencia tecnológica.
Una oportunidad para innovar
La creciente demanda de productos ricos en fibra, saludables y sostenibles está impulsando nuevas oportunidades en categorías como panadería, snacks, productos plant-based, alternativas cárnicas, preparados funcionales, confitería y formulaciones sin gluten.
FIBER MARE® ofrece a los fabricantes una herramienta versátil para diferenciar sus productos, mejorar su perfil nutricional y responder a las expectativas de los consumidores modernos sin renunciar a la calidad ni al rendimiento industrial.
Porque el futuro de la alimentación también se cultiva en el mar.
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The Future of Food Comes from the Sea
At Grupo Techno Chem Europe, we are proud to work alongside our partner Selt Marine and their innovative seaweed-based ingredient, FIBER MARE®, the next generation of functional fiber.
The food industry is undergoing a major transformation driven by increasingly demanding consumers. Today, it is no longer enough to develop healthy products; they must also be sustainable, natural, clean-label, and capable of delivering an excellent sensory experience.
In this context, Grupo Techno Chem Europe is pleased to introduce one of the most innovative solutions from our partner Selt Marine: FIBER MARE®, a marine-derived plant fiber obtained from Gracilaria gracilis, a red seaweed cultivated in the crystal-clear waters of the Mediterranean Sea.
A Different Kind of Functional Fiber
FIBER MARE® stands out for its high dietary fiber content (80–90%) and its unique combination of technological, nutritional, and environmental benefits.
Unlike many other fiber sources, it has a neutral taste and integrates seamlessly into food formulations, allowing manufacturers to enrich products without significantly affecting their sensory profile.
Its natural structure provides several key functional advantages:
✔ Improves water retention.
✔ Increases product volume.
✔ Contributes to a more uniform and stable texture.
✔ Helps build and maintain structure in gluten-free formulations.
✔ Supports the development of reduced-sugar and reduced-fat products.
Clean Label and Natural Origin
One of the biggest challenges facing R&D departments today is finding ingredients that deliver functionality without complicating product labels.
FIBER MARE® perfectly addresses this need thanks to its 100% natural origin and minimally processed production method.
The raw material comes from proprietary Gracilaria gracilis cultivation farms located in one of the Mediterranean’s most pristine coastal ecosystems. After harvesting, the seaweed is naturally sun-dried on open-air drying tables by the sea, without artificial bleaching processes, preserving the authenticity of the raw material.
The result is a clean, traceable marine fiber fully aligned with global trends in transparency and sustainability.
Beyond Nutrition: A Positive Impact on the Planet
The value proposition of FIBER MARE® goes far beyond its functional properties.
The cultivation of Gracilaria gracilis requires no agricultural land, freshwater, or pesticides. In addition, seaweed actively contributes to CO₂ capture, helps protect coastal ecosystems, and creates sustainable economic opportunities for local communities involved in the blue economy.
This approach reflects Selt Marine’s vision: transforming seaweed into innovative solutions for the food of the future by combining environmental sustainability, social development, and technological excellence.
An Opportunity for Innovation
The growing demand for fiber-rich, healthy, and sustainable products is creating new opportunities across categories such as bakery, snacks, plant-based products, meat alternatives, functional foods, confectionery, and gluten-free formulations.
FIBER MARE® offers manufacturers a versatile tool to differentiate their products, improve their nutritional profile, and meet the expectations of modern consumers without compromising quality or industrial performance.
Because the future of food is also cultivated in the sea.