TECHNO CHEM EUROPE

En Grupo Techno Chem Europe seguimos reforzando nuestro compromiso con la innovación, la calidad y las soluciones alineadas con las nuevas demandas del mercado. Por ello, nos complace anunciar el acuerdo alcanzado con la empresa alemana AWW para la distribución del producto ZF 60 P K en España y Portugal, un conservante clean label a base de aroma de cebolla.

Este acuerdo nos permite incorporar a nuestro portfolio una solución natural y altamente eficaz para la conservación de alimentos, especialmente orientada a los sectores cárnico, plant-based (vegano), donde el concepto clean label ya no es una tendencia, sino una exigencia del consumidor.

Conservación natural con etiqueta limpia (Clean Label)

ZF 60 P K es un producto innovador obtenido a partir del jugo de cebolla sometido a un proceso de fermentación controlada. Durante este proceso se generan bacterias y metabolitos naturales, principalmente sales de ácidos orgánicos, entre las que destaca una fuente natural de lactato sódico, junto con acetatos, propionatos y otros compuestos.

Desde el punto de vista regulatorio y de etiquetado, el producto se declara como aroma de cebolla, sin necesidad de declararlo como conservante, lo que lo convierte en una herramienta clave para formulaciones con etiquetas limpias.

Mayor eficacia que el lactato tradicional

El lactato sódico sintetizado químicamente es ampliamente utilizado en la industria cárnica por su efecto bacteriostático, especialmente frente a la Salmonella, Listeria, mohos y hongos.
ZF 60 P K ofrece la misma funcionalidad, pero con un origen 100% natural. Pero no solo eso:

• La combinación de distintas sales de ácidos orgánicos potencia el efecto conservador.
• Se ha demostrado que este mix natural puede ser incluso más eficaz que el lactato tradicional utilizado de forma aislada.
• Permite mantener a raya las poblaciones bacterianas sin comprometer la etiqueta.

Menor dosificación, mayor valor

ZF 60 P K está disponible en formato polvo y líquido, lo que facilita su integración en diferentes procesos productivos.

Uno de sus grandes beneficios es la baja dosificación:

• Lactato tradicional: alrededor del 3%.
• ZF 60 P K: 1%.

Esta reducción de dosis compensa el mayor coste del producto, posicionándolo claramente como una solución premium. A la dosis recomendada del 1% no aporta aroma a cebolla; únicamente un exceso de dosificación podría generar notas sensoriales no deseadas.

Aplicaciones versátiles

ZF 60 P K es especialmente interesante para:

• Productos cárnicos.
• Alternativas vegetales / veganas.
• Panificación, donde contribuye a mejorar la vida útil de forma natural.
• Productos cocidos como los fiambres.

En Grupo Techno Chem Europe estamos orgullosos de colaborar con AWW, una empresa referente en soluciones tecnológicas para la industria alimentaria, y de poder acercar ZF 60 P K a los fabricantes de España y Portugal.

📩 Si quieres más información técnica o evaluar su aplicación en tus productos, estaremos encantados de ayudarte.

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What if we get ahead of the future with the aroma of onion?

Grupo Techno Chem Europe signs a strategic agreement with AWW to distribute a clean-label preservative that is more effective than lactate

At Grupo Techno Chem Europe, we continue to strengthen our commitment to innovation, quality, and solutions aligned with new market demands. We are therefore pleased to announce the agreement reached with the German company AWW for the distribution of the product ZF 60 P K in Spain and Portugal—a clean-label preservative based on onion aroma.

This agreement allows us to add to our portfolio a natural and highly effective solution for food preservation, especially aimed at the meat and plant-based (vegan) sectors, where the clean-label concept is no longer a trend but a consumer requirement.

Natural preservation with a clean label (Clean Label)

ZF 60 P K is an innovative product obtained from onion juice subjected to a controlled fermentation process. During this process, bacteria and natural metabolites are generated—mainly salts of organic acids—among which a natural source of sodium lactate stands out, along with acetates, propionates, and other compounds.

From a regulatory and labeling standpoint, the product is declared as onion aroma, without the need to label it as a preservative, making it a key tool for clean-label formulations.

Greater effectiveness than traditional lactate

Chemically synthesized sodium lactate is widely used in the meat industry for its bacteriostatic effect, especially against Salmonella, Listeria, molds, and fungi.

ZF 60 P K offers the same functionality but with a 100% natural origin. And not only that:

• The combination of different organic acid salts enhances the preservative effect.
• This natural blend has been shown to be even more effective than traditional lactate used on its own.
• It helps keep bacterial populations under control without compromising the label.

Lower dosage, greater value

ZF 60 P K is available in both powder and liquid formats, making it easy to integrate into different production processes.

One of its major benefits is the low dosage required:

• Traditional lactate: around 3%.
• ZF 60 P K: 1%.

This dose reduction offsets the higher cost of the product, clearly positioning it as a premium solution. At the recommended 1% dosage, it does not impart an onion aroma; only excessive dosing could generate unwanted sensory notes.

Versatile applications

ZF 60 P K is particularly suitable for:

• Meat and cooked products (cold cuts, processed meats, etc.).
• Plant-based / vegan alternatives.
• Bakery products, where it naturally helps improve shelf life.
• Cooked products such as cold cuts.

At Grupo Techno Chem Europe, we are proud to collaborate with AWW, a leading company in technological solutions for the food industry, and to bring ZF 60 P K closer to manufacturers in Spain and Portugal.

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